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Konfitüren nach dem Rezept der legendären Köchin

Mrs Bridges

Wenn Ihnen der Name Mrs Bridges bekannt vorkommt, dann kennen Sie vermutlich die Sendung "Upstairs Downstairs" - hierzulande besser bekannt als "Das Haus am Eaton Place". Die resolute Köchin Mrs Bridges war in dieser sehr englischen TV-Serie die Herrin über die Angestellten in der herrschaftlichen Küche. Tatsächlich wurde die Figur der Mrs Bridges angelehnt an eine echte Köchin aus dem viktorianischen England: Kate Bridges. Kate arbeitete in verschiedenen Haushalten des englischen Landadels, bis sie Köchin einer der angesehensten Londoner Familien, der Bellamys wurde. Wie in der Sendung residierten die Bellamys in einem Londoner Haus am Eaton Place (1)65.

Schon früh sammelte Mrs Bridges ihre Rezepte und veröffentlichte schließlich - ermutigt durch ihre Arbeitgeberin Lady Marjorie - 1905 ihr Kochbuch "Practical Household Cookery". Heute gibt es nur noch wenige Kopien dieses Buchs, aber der gleichnamige schottische Familienbetrieb Mrs Bridges möchte mit seinen über 150 Produkten das Erbe von Mrs Bridges bewahren. Die Konfitüren werden nach den traditionellen Methoden der englischen Küche, wie Sie Mrs Bridges auch in ihrem Kochbuch beschreibt, hergestellt. Dieser Anspruch wird auch im klassischen Design der Marmeladengläser deutlich.

Konfitüren von Mrs Bridges werden ohne künstliche Geschmacks- und Farbstoffe hergestellt. Der kleine Familienbetrieb aus Arbroath in der Nähe von Dundee konnte sich u.a. deshalb bereits mehr 60 Mal über den Great Taste Award für seine Produkte freuen.

Hier sehen Sie einen Ausschnitt aus der Serie "Upstairs Downstairs" mit der Köchin Mrs Bridges:

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